Japanischen Sägen eilt ihr Ruf voraus. Sie sind bekannt für ihre Schärfe und Haltbarkeit. Darauf möchte man auch im Wald oder am See nicht verzichten, wenn man schnell das Holz für ein Lagerfeuer vorbereiten möchte um einen frischen Fisch aus dem See oder die Würstchen aus dem Supermarkt zu braten.